一直以來對於泰國料理，除了上館子外
我的程度只停留在用超市賣的調理醬包加工亂煮
的趁著這次旅行
一時興起決定 來學道地的泰國料理吧!!!
由於決定的時間匆促，
所以在行前兩三天才上網預訂了曼谷藍象餐廳的料理課程，
一切定下來之後，便開始滿心期待
雖然以我笨拙的廚藝，不可能會變成泰國料理達人
但是也幻想自己可以一招半式走天下，滿足自己想吃泰國料理的癮頭
藍象餐廳的料理課一周七天都有課程，各分為早上和下午兩個時段
早上的課程會帶著學員到泰國傳統市場參觀，介紹道地的泰國食材
然後再回餐廳學做4道菜
下午的課程則因為沒有市場體驗
所以除了四道菜色外，還會再多一道甜點
我們選擇的是上午的課程
這一天的料理分別是:
柚子沙拉、清蒸檸檬魚、叢林咖哩雞、以及椰奶冬粉四道菜
等學員都到齊之後，在主廚助理一聲令下
大夥就出發就坐空鐵去市場觀摩了!!
餐廳在surasak站，從餐廳到市場做空鐵只有一站的距離
其實在曼谷的幾天，我們很常做到這站搭船，
可是也沒想到大馬路上拐個彎，居然就是傳統的市場
有青菜攤、水果攤、魚販、肉販、當然也賣各式小食
助理除了一一跟我們解說泰國常見的各式蔬菜、水果外
也會讓我們試吃山竺、紅毛丹等等泰國的代表性水果
就泰國料理而言，各式香料是不可或缺的
所以在香料攤上廚師助理花了很長的時間跟我們說明各種香料的用途
還有一些學員當場就買了起來，準備學成之後回家可以現買現賣
另外還參觀了一間小小的咖哩工坊，隱身在巷弄裡面，
就像台灣透天房子的一樓
裡面有各式各樣已經磨成泥打成漿的原料，不同的原料組合起來
就變成了紅咖哩、黃咖哩、綠咖哩等等不同的咖哩醬囉
到泰國不能錯過的就是泰奶茶了
每個人都可以獲得一杯現泡的奶茶或咖啡
不知為何，幾乎西方學員都選了咖啡!!
應該要喝奶茶阿!!!現沖的紅茶加上煉乳以及濃縮奶水
熱呼呼得沖進滿滿一袋碎冰中，變成泰式奶茶獨特澄黃
濃郁香甜又有特別的茶香味!!
一定要選奶茶阿!!!
怕大家不敢吃辣，還一人發了一罐礦泉水給我們!!
真貼心~~後來果真派上用場了!!
就這樣，烹飪課開始囉~~~!!
每一道菜都會先在教室由主廚親自示範
示範之後的試吃時間是最令人期待的
是鼎鼎大名藍象餐廳主廚親自料理耶!!!
就這樣大家一口菜一口礦泉水的~~吃的不亦樂乎!!
烹飪教室是明亮整齊排成口字型，
主廚和助理們會在中間隨時注意每個學員烹煮的狀況
並接受大家的發問
每一道菜在實際烹煮前
助理們便會把準備好的食材和鍋碗瓢盆放在大家的烹飪台上
就等著大家來大顯身手了
看主廚做起來簡單輕鬆 行雲流水
但是自己上陣的時候 完。全。不。是。這。回。事~!!
光看到眼前那些調味料和食材
根本想不起來到底哪些該是要放進去石臼裡打碎的
哪些是要用油爆香的
手忙腳亂不說，連步驟都忘光光了
好險他們配置了好多個助理，一有問題隨時眼前都有人可以發問
他們也會在你的食物演變成無法收拾的悲劇前主動出手相助!!!
讓大家在手忙腳亂之餘 人人也可以是穿著藍象圍裙的大廚阿!!
每一道菜煮好之後，工作人員都會幫忙貼上號碼，幫你收好
等課程結束之後，大家就可以品嘗自己的藍象料理囉!!!
看著自己做的柚子沙拉、清蒸檸檬魚、椰奶炒冬粉、叢林咖哩雞
還真有成就感。像不像至少三分樣囉
主廚會頒給大家一張印有自己名字的證書
還有一分小禮物( 一盒藍象出品的綠咖哩調理組合)
並且一一和大家合影
雖然說證書本身只是留念性質
但是拿在手上還是很開心呢!!
等證書發放完畢，大家交換了一下心得
就有人領著我們下樓
到樓下之後
我們的餐點都擺好囉~~~~
就這樣，吃飽喝足，我們充實又開心的離開了藍象餐廳
外面的雨停了，帶著滿身的辣椒香料氣味
我們再度上路，在曼谷繼續我們的閒晃之旅~~!
有關報名藍象餐廳的料理課程
一個禮拜七天都有分上下午兩套課程，每一天教的菜單都不同
教授的料理都很清楚的寫在官網上，
想要報名得話，可以先寫E-MAIL到網站上的報名信箱，告知想要上的日期
很快的餐廳就回有人回覆，確認你想上的課程是否還有空位，
並且請你回填一些包函信用卡號碼在內的資料
報名的時候雖然會先要求提供信用卡號碼
不過並不會以該信用卡預先收錢
到上課當天才會讓你選擇你要刷卡還是使用現金支付。
除非報名了之後沒去上課也沒有事先取消，
才會透過提供的信用卡收取部分的食材費用。
主要是因為當天的食材都已經準備了
若是沒有出現，等於那份食材也就浪費掉了
個人覺得是非常合理的規定。
費用部分也很清楚的在官網上說明了
報名半天的課程一個人的費用是2800 泰銖(還要外加稅金)
如果同時報名多天的課程，依報名的課程數不同也會有不同的優惠價錢喔
