鹹香好吃 港式臘味飯

前兩個星期學校舉辦了僑生週活動
來自港澳、泰國、馬來西亞的僑生們輪番上陣
介紹各自國家好吃的給大家
異國美食總是很吸引人~~~我也跟著湊熱鬧買了一盒臘味飯
結果大失所望，充其量只是白飯加入煮熟切丁的臘腸
而且....只有三小塊0.5公分立方的臘腸

趁著周末閒暇
從冷凍庫找出過年時剩下的臘腸，搬出我的小砂鍋
給自己弄一鍋鹹香好吃的港式臘味飯

清爽無油小食。越南生春捲

昨天早上遇到對門的越南籍姐姐
原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方
沒想到她非常熱情的就把魚露等等的調味料搬到我家廚房
當場就教我調了一小碗道地越南風味生春捲沾醬
還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉
說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃
於是 晚上，就做了鮮蝦口味的越南生春捲，享受鄰人的好意

醬汁的調味上，用金桔取代檸檬，酸味中多了一份桔子特有的香氣，配上魚露的鹹香和朝天辣椒的嗆勁兒，特別香特別好吃！！

颱風天在家的優閒下午茶-英式司康Scone

難得的中秋連假卻遇上颱風天
懶得出門，卻又忍不住嘴饞
臨時起意，決定自己在家來個下午茶吧!!
英式司康的材料很單純，就簡單的麵粉、奶油、牛奶與雞蛋
輕輕鬆鬆 人人都可以做出零失敗的司康唷!

2013 曼谷。泰開心[Blue Elephant Bangkok 藍象餐廳學做菜 ]

一直以來對於泰國料理，除了上館子外
我的程度只停留在用超市賣的調理醬包加工亂煮
的趁著這次旅行
一時興起決定 來學道地的泰國料理吧!!!
由於決定的時間匆促，
所以在行前兩三天才上網預訂了曼谷藍象餐廳的料理課程，
一切定下來之後，便開始滿心期待
雖然以我笨拙的廚藝，不可能會變成泰國料理達人
但是也幻想自己可以一招半式走天下，滿足自己想吃泰國料理的癮頭

[Quiche] 培根蘑菇法式鹹派

  

一直覺得鹹派是一項很微妙的美食

香酥又略帶微微鹹味的酥皮，配上豐富多變的餡料

既可以是填飽肚子的正餐

也可以在午後喝咖啡時，切下一小片來解嘴饞

鹹派另一個迷人之處

在於他沒有一定的規則和非要不可的材料

可以依照自己的喜好 加入符合節令時序的食材

春日的蘆筍與鮮蝦、夏天的熱情的鳳梨與雞肉

秋天的南瓜、冬天可以用馬鈴薯搭配燉到香濃醇厚的肉醬

不需要是烘培大師或是烹飪大廚

有一個烤箱

人人都可以像施展魔法般變出獨一無二的專屬口味鹹派喔

最近的太陽不像前陣子這麼瘋狂

下午偶有涼風， 秋天的腳步近了

蘑菇是我覺得很符合秋天意象的食材

至於培根 則是我個人認為最佳的犯規食材

只要加培根...就好好吃阿~~!!

料好實在 杏仁瓦片

暑假不用上班的午後
外面的太陽熱到不適合出門
所以這段時間就變成我窩在廚房做點心的開心時光
以前雖然空有想要自己動手做的想法
但是總是被懶人病給打敗
到頭來還是去買比較快~~~
直到最近不知到哪裡來的動力，居然身體力行
雖然做出來的東西有時候會歪七扭八
但是總是能從中得到很大的樂趣

做蛋糕點心常常會用比較多的蛋黃
杏仁瓦片就是解決掉剩下的蛋白的好方法
而且只要一個小盆，一隻打蛋器就行了
像我這樣笨手笨腳也可以會喔~~!

2013 曼谷。泰開心[美功鐵道市場 神奇收放瞬間 ]

聽說在曼谷不遠的城鎮，有個神奇的市場
它建築在鐵道之上
平時是個再平凡不過的菜場
但是火車來的時候，咻的一聲，就會收個精光
乍聽起來好像是很不可思議的一件事情
所以便列入我們這次造訪的必看景點之一