清爽無油小食。越南生春捲

昨天早上遇到對門的越南籍姐姐
原本只是想要跟他請教一下生春捲沾醬的配方
沒想到她非常熱情的就把魚露等等的調味料搬到我家廚房
當場就教我調了一小碗道地越南風味生春捲沾醬
還大方的送我從越南帶回的米紙和米粉
說是比台灣買得到的任何牌子都來得好吃
於是 晚上，就做了鮮蝦口味的越南生春捲，享受鄰人的好意

醬汁的調味上，用金桔取代檸檬，酸味中多了一份桔子特有的香氣，配上魚露的鹹香和朝天辣椒的嗆勁兒，特別香特別好吃！！